Şişmanlama konusunda çevresel etkenlerin rolü vardır. Bu nedenle kilo alımının artmasına ve kalori harcanmasının azalmasına neden olan faktörleri tanımak, doğru beslenme alışkanlıkları kazanmamıza yardımcı olur

Normal kiloda kalmak için yakabildiğimiz kadar gıda almamız gerekir. Eğer yakabileceğimizden daha fazla gıda alırsak, fazla kaloriler vücudumuzda yağ olarak birikir ve kilo sorunu ortaya çıkar. Alınan karbonhidratlar vücutta sadece glikojen olarak depolanır ki bunun miktarı 300- 500 gram kadardır. Vücudumuza devamlı ihtiyacımızdan fazla karbonhidrat alırsak bunlar yağa dönüşerek depolanır ve kilo alırız. Obezitenin giderek salgın halini almasında, kolay yaşam biçimi nedeniyle hareketliliğin azalması, fazla kalori alımı ve fast-food türü yeme alışkanlıklarının artması önemli rol oynar.

Hangi Olaylar Kilo Almamıza Neden Olmaktadır?

Erişkin yaşlarda kilo almaya veya obeziteye neden olan başlıca faktörler hareketsizlik ve aşırı beslenmedir. Bunun dışında yaşın ilerlemesiyle de kilo almaya başlarız.

Tiroid bezi yetmezliği (hipotiroid), insülin direnci, reaktif hipoglisemi denilen kan şekeri düşüklüğü, böbreküstü bezinin aşırı kortizol üretmesi, yumurtalıklardaki kistler ve hormon bozuklukları da kilo almanın önemli nedenleridir. Evlendikten sonra düzenli yeme döneminin başlaması veya sigarayı bırakınca iştahın artması da kiloyu artıran olaylardır. Az su içmek, aşırı alkol tüketimi, depresyon, bazı psikolojik sorunlar, emeklilik ve gece vardiyasında çalışmak gibi bazı sosyal ve psikolojik nedenler kilo alımında önemli etkenlerdir.

Obeziteyi Tetikleyen Çevresel Etkenler

-Büyük porsiyonlar.

-Yağlı, kalorisi yüksek gıdalar.

-Glisemik indeksi yani kan şekerini artırıcı etkisi yüksek gıdaların fazlalığı.

-Kolalı içecekler.

-Şeker.

-Fast food türü gıdalar.

-Cips, bisküvi gibi gıdalar.

-Kalsiyum düşüklüğü.

-Gıdalara daha kolay ulaşabilme.

-Gıdaların ucuz olması.

-Seçenek çeşitliliği.

-Stres, üzüntü, sıkıntı.

-Ofis ortamında akşama kadar sandalyede koltukta oturmak.

-Televizyon başında geçen saatlerin artması.

-Bilgisayar bağımlılığı.

-Asansörler, yürüyen merdivenler.

-Az uyuma.

Yapılan araştırmalar son 15 yıldır yenen yemeklerde porsiyonların arttığını gösterdi. Tabakta fazla gıda olunca fazla yenmektedir. Yıllar içinde alınan bu fazla kaloriler obeziteyi tetikler. Glisemik indeksi yüksek gıdaların yenmesinde son yıllarda büyük artış vardır. Ülkemizde beyaz ekmek tüketimi, reçel, börek, çörek, pide yeme alışkanlığı fazladır. Özellikle beyaz ekmek kan şekerini çabuk bozmakta ve insülin direncini artırmaktadır.

Gazoz, kola ve patates cipsi tüketimi de son yıllarda artmıştır. Bu gıdalarda bulunan şeker, fruktoz gibi tatlandırıcılar kilo alınmasına büyük katkısı vardır. Aşırı kilolu kişilerin çoğunda kolalı içeceklerin tüketimini fazladır. Az uyuyan veya iyi uyumayan kişilerde obezite sık görülür.

Psikolojik Yeme Durumunda Ne Yapmalı?

- Yemek yedikten hemen sonra acıkma oluyorsa tatlı yemeyin, biraz bekleyin. Su için, müzik dinleyin, bir şeyler okuyun.

- Etrafınızda kilo aldırıcı tatlı gıdalar tutmayın.

- Her gün neyi, hangi ruh halinde yediğinizi not edin. Yemeye yönlendiren olayları saptayın.

- Eğer mutlaka yemek yemeniz gerekiyorsa meyve, tam buğday ekmeğiyle yapılmış tost, birkaç çiğ (kavrulmamış) badem veya ceviz, kuru erik, salatalık, yoğurt, müsli yiyin.

- Az ve sık yiyin. Karbonhidratlardan uzak durun. Üç ana öğün ve üç ara öğünde beslenin.

- Dışarı çıkın, yürüyüş yapın.

Stres ve Şişmanlama

Stres, kilo almanın en önemli nedenlerindendir. Hormonlarda bozukluk yaparak kilo alınmasına sebep olur. Strese bağlı fazla atıştırmalar varsa şunları deneyebilirsiniz:

-Yürüyüş yapın, merdiven inin-çıkın. Spor stresi azaltır.

-İyi uyuyun. Uykusuzluk stresi ve atıştırmaları artırır.

- Çay, kahve ve alkolden uzak durun. Dengeli beslenin.

-Derin nefes alma egzersizleri deneyin. Müzik dinleyin.

- Evde veya işyerinde devamlı kapalı yerde kalmayın. Dışarı çıkmaya çalışın. Bahçe varsa bahçe işleriyle uğraşın.

Şişmanlığa Neden Olan Yanlış Yeme Davranışları:

Kilo almada yanlış yeme alışkanlıklarının önemli yeri var. Bunları şöyle sıralayabiliriz:

-Hızlı yemek yemek, büyük lokmalar halinde yemek, az çiğnemek ve sofrada çatalı-kaşığı elinden hiç bırakmamak.

-Öğün atlamak, öğün aralarında devamlı atıştırmak.

-Televizyon seyrederken, kitap veya gazete okurken yemek.

-Üzüntülü ve sıkıntılı durumda soluğu buzdolabının önünde almak

-Düzensiz ve fazla beslenmek.

-Ziyafet ve davetlere sık katılmak, tatlı ve şeker ikramlarını reddetmemek.

-Akşam yemeğinden sonra, yatıncaya kadar bir şeyler yemeyi sürdürmek.

-Az su içmek.

-Akşam eve gelince yemeğe kadar abur-cubur atıştırmak.

Yapılan araştırmalara göre kilo veren kişilerin yüzde 85’inin daha sonra verdiği kiloları geri aldığına dikkat çekeh Simge Erdoğan, kilo verimi bırakıldıktan sonra da disiplinli bir beslenme düzeni oluşturulması gerektiğine vurgu yaptı.

Simge Erdoğan, kilonun korunması için yapılması gerekenleri şu şekilde sıraladı:

Mutlaka ara öğün tüketin: Diyetinizde daha önce uygulamakta olduğunuz ara öğünlere benzer besinler tüketin .Eğer çalışıyorsanız mutlaka yanınıza süt, yoğurt, kuru meyve gibi atıştırmalıklar alın. Unutmayın ki ara öğün tüketilmediğinde metabolizmanız yavaşlayacaktır.

Suyu yanınızdan ayırmayın: Günlük en az 2-2,5 lt su tüketin. Gün içerisinde yanınızda suyunuzu taşıyın.

Fast Food gibi yiyeceklerden uzak durun: Eğer dışarıdaysanız yiyeceklerinizi tavuklu veya ton balıklı salata, ızgara tavuk veya balık, kepekli tost gibi yemeklerden seçin.

Alışveriş için liste hazırlayın: Alışverişe gitmeden önce mutlaka liste hazırlayın. Böylece gereksiz besinleri almamış olursunuz.

Porsiyon miktarınızı azaltın: Diyete başlamadan önce yediğiniz porsiyonları azaltın. Yapılan çalışmalara göre diyetiniz sona erdikten sonra besin tüketiminiz %25 daha az olmalı.

Soslardan ve yağlı ürünlerden kaçının: Salatanızı tatlandırmak için sos yerine limon veya sirke kullanın.

Masaya sadece yemek için oturun: Birçok çalışma gösteriyor ki kişiler yemek yerken sohbet ettiklerinde ne kadar yediklerinin farkında olmuyorlar.

Hamur işlerinden kaçının: Beyaz unla yapılan her türlü hamurişi beyninize kısa süreli tokluk hissi yollar ve belli bir süre sonra tekrar acıkma hissi oluşur. Bu sebeple beyaz unu sofranızdan uzaklaştırın ve kepekli ürünleri tercih edin.

Fiziksel aktivitenizi arttırın: Haftada en az 4 gün 40’ar dakikalık yürüyüşler veya haftada 2 gün 1 saat yüzme kilonuzu korumanıza yardımcı olacaktır.

İçki tüketimini azaltın: Haftada 1 kadeh kırmızı şaraptan fazlasını tüketmeyin

Fazla kaçırdım, ne yapayım? : Eğer gün içerisinde fazla kaçırmışsanız o akşam öğününde salata, çorba gibi hafif şeyler tüketin. Günün sonunda yapacağınız 45 dk’lık yürüyüş kaçamağınızı masum kılacaktır.

İHA

Ulusal Beslenme Platformu Başkanı, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Perihan Arslan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, geçen yıl kurulan Ulusal Beslenme Platformu hakkında bilgi verdi.

Ulusal Beslenme Platformunun yürütme kurulu üyeleriyle TBMM Başkanı Mehmet Ali Şahin’i ziyaret ettiklerini kaydeden Arslan, ziyarette, okul kantinlerinin gündeme geldiğini bildirdi. Şahin’den okul kantinleri yönetmeliğinde değişiklik yapılmasını, kantinlerin ihale şartnamesinde nelerin satılabileceğinin yazılmasını istediklerini anlatan Arslan, TBMM Başkanlığı’na bir de rapor sunduklarını belirtti.

Okul kantinlerinin ihale şartnamesinde kantinde nelerin satılabileceğine dair hiçbir hüküm bulunmadığına dikkati çeken Perihan Arslan, ”Bu konuda bir rapor hazırladık ve TBMM Başkanlığına sunduk. Bu konuda devletimizden adım bekliyoruz” diye konuştu.

Çocukların bir toplumun geleceği olduğunu vurgulayan Perihan Arslan, çocukların iyi beslenmesinin sağlıklı nesiller yetiştirmede önemli olduğunu kaydetti. Okul kantinlerinde yüzde 65 oranında fast-food diye tabir edilen yiyeceklerin satıldığını ifade eden Perihan Arslan, ”Yaptığımız çalışmada çocukların çok fazla fast-food türü yiyecek yediğini belirledik. Bu yiyecekler yağ ve karbonhidrat oranı fazla yiyecekler. Bunların enerjisi yüksek. Hamburger, kolalı içecekler, cipsler… Bunlar çocuklara verilmemeli. Bunların çocuklara satılmaması ihale şartnamesinde yer almalı” dedi.

Düşük şekerli diyet reflüyü azaltıyor

“Endüstriyel, rafine gıdalarla beslenenlerin en az yüzde 20 sinde reflü şikayetlerine rastlanmakta, hatta bu rakamın yüzde 50`leri geçtiği söylenmektedir. Ülkemizde yapılan bir çalışmada toplumun yüzde 20 sinde reflü hastalığı saptanmıştır. Olguların çoğunluğunu yaşlılar, şişmanlar, hamileler oluşturmaktadır. Düşük karbonhidrat içerikli besinlerle beslenen, sofra şekerini az tüketen kişilerin çok büyük bir bölümünde reflü şikayetleri nispeten azalabilmektedir. Un ve şekerden zengin gıdalar ile beslenen bireylerde insulin direnci ve buna bağlı reaktif hipoglisemiler (tepkisel kan şekeri düşüklüğü) olmaktadır. Hipoglisemiyi düzeltmek için vücutta sempatik sistem uyarılmaktadır. Yemek borusunun alt ucunun daralması parasempatik sinir sisteminin kontrolündedir. Hipoglisemi sonucu sempatik sinir sistemi aşırı uyarılınca yemek borusunun alt ucu yutma olmamasına rağmen genişler ve mide içindekiler geriye kaçar.

Ne yapmalıyız?

Yağ oranı yüksek yiyecekler mide boşalmasını geciktirir. Özellikle fast food türü yiyeceklerde yağ miktarı yüksektir. Yağlı yiyeceklerin midede kalma süresi de uzundur, bu nedenle yağlı yiyeceklerin sindirilmesi için daha fazla sindirim enzimi salgılanmaktadır.

Protein ağırlıklı diyetler yapılarak, yağ ve yağlı besinler, koyu çay, kahve, çikolata nane soğan gibi besinlerin tüketimi azaltılmalıdır.

Mide asidinin uyarılmasını önlemek için; acı baharatlar, karbonatlı içecekler (kola, soda, gazoz vb.) domates, turunçgiller, kahve , alkol, çok sıcak ve çok soğuk besinler tüketilmemelidir.

Öğünler sık aralıklı olmalı (en az 2 saat) bir öğünde fazla yemek yenilmemeli, fazla yemek mide basıncını arttırır ve reflü olasılığı artar.

Yemek yerken sıvı alımı azaltılmalı, sıvılar öğün aralarında içilmelidir.

Alkollü İçeceklerden kaçınılmalıdır.

Kabızlık ıkınma sonucu karın içi basıncında artmaya ve dolayısıyla reflüde artışa yol açar.

Her lokmadan sonra çatalı bırakmak ve her lokmayı en az 10 kez çiğnemek.

Sakız çiğnemekten sakının. Çünkü yutulan hava miktarı artar, bu da gaz ve reflüye yol açar.

Yemek yerken ve yemeklerden sonraki 45 dakika dik pozisyonda durulmalı.

Uykudan birkaç saat önce yemek yemekten kaçının. ( 3-4 saat ).

Akşam porsiyon miktarlarını kısıtlayın.

Özellikle öğünlerden sonra sıkı dar giysiler giymeyin, kemer, korse vb. kullanmayın.

Hangi gıdalardan kaçınmalıyız?

turunçgiller; portakal, mandalina, greyfurt, limon

üzüm, karpuz, kavun

yaban mersini, çilek, kızılcık, çekirdekli kara üzüm antioksidan açısından oldukça zengin olmalarına rağmen reflü de dikkatli tüketilmeli

kuru fasulye, nohut, mısır gibi gaz yapıcı gıdalar

patates, püresi, kızarmış

margarin, tereyağı, kuyrukyağı

sosis salam sucuk

yağda yumurta, kaşar peyniri, tulum peyniri

çok sıcak çok soğuk yiyecekler.

sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, vb.)

kahve, koyu çay

yağda kızartılmış her türlü yiyecek

soğan, sarımsak, salçalar ve baharatlı yiyecekler

yağlı şekerler, helvalar, lokumlar, hamur tatlıları, kuruyemişler

mayonez, ağır soslar, sirke, turşu ve konserveler

katı yiyecekler cips, krik-krak, kabuklu yiyecekler midenin perforasyonuna ( delinmesine ) sebep olabilir. bu besinlerin ara öğünlerinizden kaldırıp yerine; meyveli yoğurt, 1 dilim peynir + 1 dilim ekmek ya da kuru / taze meyve tüketin.

Nelere dikkat etmeliyiz?

Mutfağınızda kullanacağınız yağınızı doğru tercih edin,

Koyu çay kahve yerine bitki ve meyve çaylarına yer verin,

Mutfağınızda ızgara-haslama-fırın pişirme şekillerini tercih edin,

Ara öğünlerinizde ; meyveli yoğurt, 1 dilim peynir + 1 dilim ekmek ya da kuru / taze meyve tüketin,

Etiket dedektifi olun

Kendinizi dinleyin,, vücudunuzun sesine kulak verin.

Bir grup gönüllünün katılımıyla yapılan araştırmada bilim adamları, hızla servis edilen ve yine hızla tüketilen bu yiyeceklerin insanları sakince karar verebilecekleri zamanlarda dahi acele etmeye teşvik ettiğini gözlemlendi.

Katılımcılara, ünlü bir fast food zincirinin logosu gibi bu tür yiyecekleri hatırlatan sembollerin de birkaç saniyeliğine yer aldığı bir videoyu izleten bilim adamları, daha sonra yaptıkları testlerde bu kişilerin davranış biçimlerinin değiştiğini tespit etti.

Örneğin bu kişilerin önlerine konulan bir metni okumada, çabuk bitirmelerinin onlara bir getirisi olmamasına karşın daha aceleci davrandıklarını gözlemleyen bilim adamları, aynı şekilde katılımcıların klasik şampuanlar yerine “ikisi bir arada” gibi zaman kazandıracak ürünlere yöneldiğini belirledi.

Bu tür yiyeceklerin zaman yetersizliği nedeniyle hızla yemek yeme ihtiyacıyla modern dünyanın bir gereği olarak ortaya çıktığını belirten bilim adamları, asıl problemin bu yiyeceklerin ihtiyaç duyulmadığı anlarda dahi insanda zaman kazanma isteğini harekete geçirmesi olduğunu söyledi.

Parkta yapılan bir yürüyüş sırasında maratondaymış gibi hareket etmenin anlamsız olduğunu belirten bilim adamları, araştırmalarının, fast food türü yiyecekleri hatırlatan bir sembolün dahi insanı gerek olmadığı halde aceleciliğe ve sabırsızlığa teşvik ettiğini gösterdiğine işaret etti.

AA

1- Bol bol su iç!

2- Vücudundaki fazla suyu atmak için çilek ve kereviz ye.

3- Sık sık yüz!

4- Hızlı kilo alıp vermemeye çalış. Kilonu sabit tut.

5- Aşırı tuzlu yiyeceklerden uzak dur.

6- Şekerli yiyecekleri çok fazla tüketmemeye çalış.

7- Kahve tüketimini en aza indir.

8- Kızartmalara bir süre elveda de; buğulama ya da haşlama yemekleri tercih et.

9- Yeşil çay iç.

10- Asitli içeceklerden uzak dur ve meyve sularına ağırlık ver.

11- Duş yaparken selülitli bölgene soğuk su ile masaj yap.

12- Haftada en az üç kez yürüyüş yap.

13- Günde en az 3 porsiyon mevsim meyvelerinden ye.

14- Selülitli bölgeni duş sırasında tuzla ov ve daha sonra ılık su ile durula.

15- Maydanozu kaynat ve her gün bir bardak suyunu iç.

16- Kuruyemiş, cips gibi atıştırmalıklardan uzak dur.

17- Öğünlerinde kırmızı et yerine, tavuk ve balık gibi beyaz etlere ağırlık ver.

18- Yüksek topuk ayakkabı giyme.

19- Her zaman dik yürü ve dik bir şekilde otur.

20- Mümkün olduğunca stresten uzak dur.

21- Yemek aralarında abur cuburdan uzak dur.

22- Sabah kahvaltısından önce bir bardak limonlu su iç. Dil peyrini hariç, diğer peynirleri yemeden önce suda beklet.

23- Bacak kaslarını çalıştırmak için bisiklete bin.

24- Uzun süre güneşte kalma.

25- Sigara içiyorsan, bu alışkanlığından vazgeç.

26- Pirinç ve patatesi mümkün olduğunca az ye.

27- Yemek yerken lokmalarını iyice çiğne.

28- Öğün aralarında bir şeyler atıştırmak istersen, domates veya yoğurt ye.

29- Fast-food yemeklerden uzak dur.

30- Yemeklerini ayakta değil, oturarak ye.

31- Porsiyonlarını küçük tut.

32- Asitli bir şeyler içmek istediğinde sodayı tercih et.

33- Yağlı yiyeceklerden uzak dur.

34- Tatlı krizine yakalandığında bir kaşık bal veya reçel yemeyi dene.

35- Beyaz ya da kırmızı turp ye; turp vücudundaki fazla suyu atmanı sağlar.

41Ayda bir kez saunaya git ya da sıcak duş al.

42- Düzenli ve derin nefes al.

43- Öğünlerini atlama ve düzenli beslenme alışkanlığı edin.

44- Uyku düzenine özen göster.

45- Meyveni, yemek yedikten iki saat sonra ye.

46- Yatma saatlerine yakın bir şey yeme.

47- Gereksiz yere ilaç kullanma.

48- Her gün en az yarım su bardağı süt iç.

49- Yemek yerken su içme.

50- Sık sık bitki çayı tüket

Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Diyetisyen Esra Güneş anlattı:

1) Günde 5-6 porsiyon sebze-meyve tüketin.

2) Tuzu az kullanın. Özellikle tuz içeriği yüksek salam, sosis gibi gıdalardan uzak durun. Tuz dokularda çok su tutar. Ayrıca iştah açarak diyet yapmayı güçleştirir.

3) En az 2 litre (yazın 3) su için. Su, böbreklerinizin zehirli atıkları vücuttan uzaklaştırmasını sağlar. Yeterince su içmek selülitli dokuları temizleyerek bu dokulardaki tuzu atar.

4) Unlu, şekerli, baharatlı, salçalı yiyeceklerden, kola, kahve gibi kafeinli içeceklerden, alkol ve sigaradan uzak durun.

5) Et, peynir gibi besinlerin az yağlısını tercih edin.

6) Hiç mayonez kullanmayın. Soslardan uzak durun.

7) Margarin, tereyağı gibi katı yağlardan kaçının. Yemeklerinizde bitkisel yağ tercih edin. Etsiz pişirdiğiniz yemeklere ve salatalara zeytinyağı koyun. 1 kilo sebze pişiriyorsanız 2 yemek kaşığı yağı geçmeyin.

Abur cubur ve fast food’tan (hazır yiyecek) uzak durun.

9) Kan dolaşımınızı hızlandırmak için egzersizi hayatınızda alışkanlık haline getirin. Bol bol yürüyüş yapın.

10) Çok sıkı iş çamaşırı, pantolon, çorap gibi giysileri kullanmayın. Dar giysiler topardamarları sıkıştırarak düzenli kan dolaşımını engeller.

New York Belediye Başkanı Michael Bloomberg’in gayretleri sonuç verdi ve New York şehrinin “tuzu” kaçtı.

Aşırı kilo ve sağlıksız beslenme ile açtığı savaşta önemli bir galibiyet alan Başkan Bloomberg, New York’ta satış yapacak olan 16 büyük şirketten ürünlerindeki sodyum oranını düşürme sözü aldı.

Başkan ayrıca kampanyaya destek veren firma sayısının yakında artacağının da müjdesini verdi.

Bloomberg, önceki yıllarda sigaraya karşı açtığı savaşta da büyük başarılar elde ederek, hem toplu hem de kapalı alanlarda içilmesini yasaklattı hem de alınan vergileri aşırı derecede yükselterek sigara tiryakilerini köşeye sıkıştırdı.

Dünyanın en zenginler sıralamasında ilk 15′te bulunan Bloomberg, sigaradan sonra da çocukların özellikle aşırı kilo almasına neden olan “fast food” zincirlerine ürünlerinin taşıdığı kalori miktarını gösteren tabloları dükkânlarına asmaları şartını getirdi.

Aşırı kalori ihtiva eden birçok ürünün satışı bu uygulama sonunda New Yorklular tarafından tüketilmez iken, şimdi de Bloomberg, tuza karşı savaşında önemli başarıya imza attı.

Belediye Başkanı, Amerika genelinde yıllık sodyum tüketiminin yüzde 20 azaltılması için düzenlediği kampanya çerçevesinde Bloomberg’e destek olacağını açıklayan 16 firma geçtiğimiz günü kamuoyuna duyuruldu.

New York ve çevresinde tuz kampanyasına katılacak 16 büyük gıda şirketini ürünlerinde tuz kullanımı kısıtlamasına gideceği sözü verdi. Aralarında, Starbucks, Heinz, Kraft gibi dev şirketler bulunurken, ürünlerinde yüzde 15 sodyum azaltılmasına gideceklerini bildirdiler. Şirketler, söz verdikleri uygulamaya ise 1 Mayıs tarihi itibariyle geçeceklerini de duyurdular.

Doktorlar fazla tuz tüketiminin felç, yüksek tansiyon dâhil olmak üzere birçok hastalığa neden olduğunu belirtiyor. Amerika’da kişi başına günlük tüketilen tuz miktarı 3 bin 436 miligram. Yine doktorlar bir insanın normal günlük tüketmesi gereken tuz miktarının bin 500 miligram olduğunu belirtiyor. Bir Amerikalı günlük tuz ihtiyacından iki kat daha fazlasını tüketiyor.

Tuz tüketimini azaltmak için bir araya gelen ekip, ABD genelinde restoran ve paket gıdalardaki tuz miktarını önümüzdeki 5 yılda yüzde 25 oranında azaltmayı hedefliyor. Aynı ekip, benzeri bir kampanya ile ülke genelinde tuz tüketimini yüzde 40 azaltan İngiltere’yi örnek gösteriyor.

CİHAN

Dünyada kadınların ölüm nedenleri arasında kalp ve damar hastalıklarından sonra ikinci sırada yer alan meme kanserini tetikleyen en önemli faktörün modern yaşam tarzı olduğu belirtildi. Uzmanlar bunları, çocuk doğurmama, emzirmeme, hormon alımı, aşırı kilo, fiziksel aktivitelerin azalması, stres ve alkol gibi etkenler olarak sıraladı.

Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Ertuğrul Gazioğlu, Sağlık Bakanlığı’nın ve üniversitelerin bilgileri birlikte değerlendirildiğinde en iyimser ihtimalle Türkiye’de her 11-12 kadından birinde meme kanseri görüldüğünü söyledi.

Gelişmiş ve modern yaşama geçmiş ülkelerde meme kanserine rastlanma sıklığının çok daha fazla olduğunu belirten Prof. Dr. Gazioğlu, bir ülkede ne kadar modern bir hayat yaşanıyorsa, bu ülkenin kadınlarında meme kanserinin daha çok görüldüğünü vurguladı. Modern yaşamın en önemli etkilerinden biri olarak kadınların daha az çocuk doğurduğunu veya kariyer kaygısıyla çocuk konusunu erteleyerek ilerleyen yaşlarda da hiç çocuk sahibi olamadıklarına dikkat çeken Prof. Dr. Gazioğlu, “Çocuk sahibi olan kadınlar yoğun iş temposu veya estetik kaygılarla bebeklerini emzirmiyor veya emzirme dönemlerini kısa tutuyor. Bununla birlikte menopoz belirtileri başladığında önceki yıllarda bunlar çok doğal kabul edilip hiç ilaç alınmadan bu dönem geçiriliyordu. Günümüzde, çok sayıda kadın menopoz şikayetlerini yaşamamak veya menopozu ertelemek için östrojen, progesteron gibi hormonlar kullanıyor. Modern çağda, hormon içeren doğum kontrol haplarının yaygın ve çok uzun yıllarca kullanılması da benzer etkiye sahip.” diye konuştu.

Aşırı kilonun da meme kanserini tetikleyen faktörler arasında yer aldığının altını çizen Prof. Dr. Gazioğlu, fast-food ve benzeri aşırı kalorili besinlerle sağlıksız ve düzensiz beslenmenin doğal sonucunun şişmanlık olduğunu dile getirdi. Özellikle menopozdan sonra hızla kilo alan kadınlarda meme kanserine yakalanma riskinin arttığını kaydeden Prof. Dr. Gazioğlu, menopoz sonrası dönemde kadınlarda östrojen hormonunun ana kaynağının yağ dokuları olduğunu vurguladı.

Modern hayatın beraberinde getirdiği olumsuzluklardan birisinin de fiziksel aktivitelerin azalması olduğuna değinen Prof. Dr. Gazioğlu sözlerini şöyle sürdürdü:

“Masa başı çalışma, fazla otomobil kullanımı ve birçok işin internet yoluyla evden çıkmadan halledilmesi gibi modern yaşamın getirileri fiziksel hareketliliği kısıtlıyor. Araştırmalar fiziksel aktivitesi fazla olan insanlarda meme kanserine daha az rastlandığını gösteriyor. Meme kanserine yakalanıp tedavisini tamamlamış kadınlarda fiziksel aktivitelerin artırılması bile sağ kalım oranlarını yükseltiyor. Tüm bunlarla birlikte stres ve alkol kullanımı da meme kanserine neden olan önemli faktörler arasında yer alıyor. stres, bağışıklık sistemi üzerine olumsuz etkileri nedeniyle diğer birçok hastalıkta olduğu gibi meme kanseri için de önemli bir risk etkeni. Sosyo-ekonomik yönden gelişmiş ülkelerde daha yaygın kullanılan alkollü içeceklerin fazla miktarda tüketilmesi ile meme kanseri görülme sıklığı arasında ilişki belirlendi.”

CİHAN

ABD, Başkan Obama ile birlikte tarihinin en önemli sağlık reformunu gerçekleştiriyor. Hedefteki sorunlardan biri obezite. Fast food restoranları gelecek yıldan itibaren ürünlerinin besin değerlerini yazmak zorunda. Haber sitesi ‘The Daily Beast’ şimdiden en zararlı seçimleri belirledi.

BÜYÜK BOY ROZBİF VE ÇEDARLI BURGER

Kalori: 650

Doymuş yağ: 11 gram

Kolesterol: 105 miligram

Sodyum: 2.200 miligram

Şeker: 10 gram

YÜZDE YÜZ DANA ETLİ BURGER

Kalori: 670

Doymuş yağ: 11 gram

Kolesterol: 75 miligram

Sodyum: 1.020 miligram

Şeker: 11 gram

BOL PEYNİRLİ BURGER

Kalori: 510

Doymuş yağ: 12 gram

Kolesterol: 90 miligram

Sodyum: 1.190 miligram

Şeker: 9 gram

BÜYÜK BOY PATATES KIZARTMASI

Kalori: 540

Doymuş yağ: 6 gram

Kolesterol: 0

Sodyum: 830 miligram

Şeker: 0

PEYNİRLİ PİZZA (2 DİLİM)

Kalori: 325

Doymuş yağ: 5 gram

Kolesterol: 25 miligram

Sodyum: 690 miligram

Şeker: 0

BÜYÜK SEÇİM TEKLİFİ TEHLİKELİ

Sadece bir hamburgerle bütün gün alacağınız kalorinin yarısını hatta daha fazlasını alabilirsiniz. Küçük bir hamburger ve yanında ayran ya da meyve suyu tercih ederseniz 350 kaloriyle yaklaşık 200 kalori daha az almış olursunuz. Seçeceğiniz hamburger ne kadar büyürse içindeki yağ, protein, kolesterol ve tuz o kadar artar. Fast food yiyeceklerde dikkat edilmesi gereken bir besin de mayonezdir, sadece ketçap kullanmanız mayonezden alacağınız yağı azaltır.

Mönüde büyük seçimler yapıldığı sürece, daha fazla kalori ve yağ alacağınızı unutmayın. Yiyeceklerinizi büyük seçim yapma teklifi sağlığınız için farkında olmadığınız bir tehlike!

Pizza, fast food yiyeceklerin içinde nispeten en iyi seçenektir. Malzemeleri doğru seçtiğiniz sürece sağlıklı bir mönü oluşturabilirsiniz. Pizza yiyeceğiniz zaman ince hamurlu, bol sebzeli ve peynirli olmasını tercih edin. Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş et ürünleri yağ, kolesterol ve yüksek miktarda tuz içerir.